Diferencias entre vegano y vegetariano

Alfredo Ávalos

07:00 | Jueves 02 de Abril 2015

Ni veganos ni vegetarianos consumen carne, sin embargo los vegetarianos tienden a consumir productos animales mientras que los veganos los evitan
Especial
Las razones de la dieta de veganos y vegetarianos es una de las diferencias

Se afirma que ser vegetariano es una dieta mientas que ser vegano es un estilo de vida.

Registros de dietas vegetarianas se encuentran en India y Grecia desde tiempos remotos, el término vegetariano se registró por vez primera en un diccionario ingles en el siglo XIX.

La palabra vegan se acuñó en 1945, como resultado de una crítica a los vegetarianos que consumían leche de vaca.  

Los vegetarianos eligen una dieta basada en frutas y verduras por razones de salud, religión o razones políticas, en general los veganos tienen puntos de vista políticos y creencias con respecto a sus dietas y creen que los animales deben ser protegidos bajo las mismas leyes que los humanos.

¿Qué comen los vegetarianos que rechazan los veganos?

Los vegetarianos excluyen de su dieta carnes y pescados, pero algunas variaciones de su dieta incluyen huevos, leche y otros productos animales.

Los veganos tienen como principio la exclusión de todo producto animal, incluidos huevos, leche y miel de abeja.

Los vegetarianos no consumen carne pero generalmente no tienen inconveniente en usar productos derivados de animales como pieles o lana de oveja.

Por su cuenta los veganos rechazan el uso de estos productos y condenan las pruebas científicas hechas en animales.

Las ventajas observadas en la salud de ambos, veganos y vegetarianos, sugieren que comparados con aquellos que consumen carne, estos son más saludables.

Estudios sugieren que menos gente con estas dietas muere de enfermedades como, diabetes y fallas de riñón. Sin embargo el cáncer parece afectar a todos en la misma proporción.

Con información de Diffen

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