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Queso es en Texas la forma como se le conoce a uno de los aperitivos más populares en los restaurantes del estado.
La palabra en español se usa para nombrar una especie de fondue de queso americano que se sirve con totopos de maíz.
El Queso Bowl de San Antonio, se lleva a cabo con el propósito de recaudar fondos para la lucha contra el cáncer y reúne a destacados chefs que compiten por el título del mejor “queso” de la ciudad, la competencia tendrá lugar este fin de semana en un conocido restaurante al aire libre en el centro de la ciudad.
La receta original es una combinación de queso americano derretido y Rotel, como se le llama a la mezcla de tomates, cebollas y chiles muy popular en la comida Tex-Mex.
Otros festivales muy particulares en Texas son el festival de la fresa de Poteet, en donde se pueden degustar todo tipo de postres, platillos y bebidas a base de fresa y el del Chili en San Marcos, que reúne a chefs y aficionados compitiendo por el mejor tazón de este platillo texano, hecho de carne molida, frijoles, chiles y especias.
En cualquier época del año se pueden encontrar estos eventos, que son una oportunidad para conocer los sabores del estado.
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